课程介绍

我院2005年开办生物工程本科专业，2007年开办食品科学与工程专业，教学计划在第五学期开设《微生物学》课程，专业基础课、必修课，理论课48学时，单独开设实验课（48学时），一直由生化教研室承担其教学任务，至今已有2名具有教授、1名具有副教授职称的老师担任该门课程的教学。

该课程自开设以来，师资力量和教学水平都有很大提高，随着学院的发展，加大了课程建设管理力度和实验室建设投入力度,教师们热情高,使命感强，开展了包括教育思想、教学内容、教学方法、实验技术等教学改革活动，进而推动了该课程的建设。自本课程开设以来，食品专业一直使用的教材为《食品微生物学》，中国轻工业出版社，无锡轻工业学院、天津轻工业学院合编，生物工程专业使用由高等教育出版社出版、周德庆教授编著的优秀教材《微生物学教程》。

《微生物学》不是单纯的理论原理教学，而且是实践性、操作性很强的课程，通过本课程的学习，不仅要求学生牢固掌握微生物学的基础理论，为后续专业工艺课的学习打好基础，而且要求学生掌握微生物基本实验技能。特别是在实验教学环节，教学队伍在实验设计、实验内容安排方面不断改革，使学生的动手能力得以不断提高。

《微生物学》是研究微生物生命活动规律的科学，是现代分子生物学、现代遗传学和现代生物技术等前沿学科的基础。《微生物学》又是一门应用性、实践性很强的前沿学科，是发酵工业的基础，同时在生物制药、食品工业以及环境保护等领域也有重要的应用。由此，国内外各院校非常重视《微生物学》课程建设。就国内而言，几乎所有院校的精品课程中都有《微生物学》的一席之地。

根据新的课程体系，制定了配套的教学大纲、教学计划和教学内容，形成了内在联系密切、统一组织协调、教学内容和教学方法各具特色的生物学系列基础课程。经过几年的不断探索和实践，取得了较好的教学效果。